• Voeding en dranken

    Recept: Chocomousse met kastanjes

    Foto’s: Ripley

    In oktober ben ik samen met Esmeralda van Heartfully Conscious kastanjes gaan rapen in het Tivolipark. Het heeft twee dagen geduurd voor ik doorhad dat er kastanjes in de zakken van mijn biker jacket zaten en ik wist eerlijk gezegd ook niet goed wat ik ermee moest doen…

  • Bewust leven,  Respect voor jezelf

    Trip-ley: RAW at Burg Eltz

    Ik hecht veel waarde aan tijd in de natuur, ver weg van het drukke leven. Waar andere mensen een dagje shoppen inplannen om te ontstressen, vlucht ik ver weg tot ik alleen nog maar het kraken van de bomen en fluitende vogels hoor. In mijn opkomende reeks artikels vertel ik jullie over de mooiste plaatsen die ik het laatste jaar heb bezocht en die mij tot in mijn hart en ziel geraakt hebben.

    Speciaal voor Heartfully Conscious, welkom bij Trip-ley!

  • Voeding en dranken

    Pumpkin Spiced Latte

    Foto: Ripley

    Op 3 september was het weer zover: Pumpkin Spiced Season is weer van start gegaan bij Starbucks! Het hele jaar door bestel ik standaard een Vegan Matcha Frappe (in mijn herbruikbare XXL gothic Starbucks beker) maar vanaf het officiële PSL seizoen bestel ik regelmatig een Pumpkin Spiced Latte of een Pumpkin Spiced Frappe (de koude versie).

  • Voeding en dranken

    Camellia Sinensis: hoe, wat en waar?

    Foto’s: Ripley

    De theeteelt is een begrip dat al honderden jaren oud is en de perfectie dat in het kweken en teelten van theebomen word gestoken is een kunst op zich. 

    Elke theestruik is een stekje of een kloon van een bestaande struik die in een ‘nursery’ groot worden gebracht met de beste zorgen. Wanneer de ‘klonen’ klaar zijn worden deze buiten in volle grond geplant. Dit proces kan tot 6 a 8 maanden duren. De struiken worden netjes 1.5m uit elkaar geplant in nette rijen met een afstand van 1m tussen elke rij! De struiken mogen blijven groeien tot ze de hoogte van 1m hebben bereikt, waarna ze kort gehouden worden op deze hoogte, omdat dit makkelijker is om alle theebladeren te plukken. De platte bovenkant van de struik noemen we de ‘pluktafel’ en voorziet tevens de beste theebladeren om te plukken. 

    Plukken gebeurd met de hand om de 7 a 14 dagen, alhoewel in het piekseizoen (veel regen) de theebladeren van de C.S. Assam plant alweer na 3 dagen (!!) geplukt kunnen worden. De beste groei condities voor de Camellia Sinensis plant zijn natte zomers, zon en lichte schaduw, gelijkmatige tempraturen doorheen het gehele jaar en diepe grond.  

    De grootste bronnen van theeteelt zijn China, India, Kenya, Sri Lanka, Turkije, Indonesie, Iran en Japan. In principe kan thee overal ter wereld geteelt worden zolang er voor gezorgd word dat de omstandigheden optimaal zijn. Ik heb zelf twee Camellia Sinensis plantjes op de vensterbank van mijn balkon staan die het nu goed doen. De eerste paar maanden stonden ze in mijn slaapkamer op een plek waar amper zon kwam, waardoor ze begonnen weg te kwijnen. Nu staan ze iedere dag in de volle zon en krijgen ze om de dag een scheut water, waardoor ze veel gelukkiger zijn! 

    Mijn theeplantjes heb ik via Special Plant Zundert, die een theeplantage in Nederland hebben, die verkocht worden onder de naam Tea By Me. Voor een luttele 20 euro kan je je eigen theeplantje bestellen (ik bestel altijd via Bol.com) en je eigen thee teelten en klaarmaken! Aangezien dit door de omvang van de plantjes nooit een grote hoeveelheid (in een keer) kan zijn ben ik best wel zuinig op ‘mijn eigen huisgemaakte thee’. Ik geef toe dat het veel voldoening geeft om zelf te kunnen experimenteren met je eigen theeplant. 

    Durf jij het zelf aan om uit te testen? Mocht het toch tegenvallen adopteer ik graag jullie plantjes hoor, All Plants Matter! 

  • Voeding en dranken

    De oorsprong van thee

    Één van mijn huisgemaakte blends: Enter Sandman

    Er was eens...

    Een Chinese keizer genaamd Shen Nung die leefde omstreeks 2737 V.C. ontdekte de kracht van thee dankzij de hulp van de wind. De keizer zat onder een Camellia Sinensis boom uit te rusten en gaf zijn dienaar de opdracht om water in een keteltje te koken. Wanneer het warme water stond te pruttelen in de ketel blies een hevig windvlaag enkele blaadjes van de boom, recht in de ketel!

  • Voeding en dranken

    Maak kennis met Ripley en … de kracht van thee

    Foto: Geert Pieters / @shotsbywolf via Instagram

    Mijn naam is Ripley (@thejungalista) en ik ben een creatieve octopus in de social media, event en showbizz sector. Naast dit alles ben ik een ware ‘Urban Jungle Queen’ (move over Poison Ivy) met meer dan 50 planten in huis waaronder eentje waar al mijn artikels over zullen gaan… namelijk de ‘Camellia Sinensis’ die in de volksmond ook wel de theeplant wordt genoemd.